Thajský Ráj | Blog o životě v Thajsku Thajsko, Thajky, jídlo, víza, letenky, ubytování, dovolená, život v Thajsku a vše o Thajsku
Receptů na Thajskou polévku Tom Jam Kung je několik. Toto je jeden z nich a doufám, že vám bude chutnat.
Suroviny
- 12 středně velkých krevet
- 10 hub (třeba žampiony)
- 1 stonek citrónové trávy (jemně naklepat a nakrájet na 5 cm kousky)
- 3 limetkové listy
- 1 čajová lžička soli
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky
- 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
- 6 pálivých papriček (jemně naklepat a nakrájet)
- 4 hrnky vody
- 1/2 hrnku nahrubo nakrájených listů koriandru
Originální koření z Thajska pro přípravu polévky Tom Jam Kung zakoupíte zde.
Příprava
- Vyloupněte krevety z krunýře, ale pro lepší vzhled ponechte ocásky na konci. Krevety rozřízněte a odstraňte vnitřnosti. Houby omyjte vodou a osušte a pak nakrájejte na čtvrtky.
- Do hrnce dejte vodu a přiveďte jí k varu, pak přidejte citrónovou trávu, limetkové listy a krevety. Jakmile krevety zčervenají přidejte houby a sůl.
- Poté odstraňte hrnec z plotny a přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a papričky.
- Polévku podávejte horkou a ozdobte listy koriandru.
Thajci Tom Jam Kung jí s rýží, kterou mají zvlášť na talíři.
