Advertisements
Géng Khíjau Wán Gaj

Recept na Géng Khíjau Wán Gaj – Kuře na zeleném kari

Recept na แกงเขียวหวานไก่ – Géng Khíjau Wán Gaj – Kuře na zeleném kari

Suroviny

  • 350 g kuřecích prsou – nakrájet
  • 1/4 hrnku zelené kari pasty
  • 1 a 1/4 hrnku kokosového mléka
  • 1/4 hrnku listů Thajské bazalky
  • 2x lilek nakrájet na malé kousky
  • 1/2 hrnku kuřecího vývaru
  • 2 čajové lžičky palmového cukru
  • 3 polévkové lžíce rybí omáčky
  • 4 listy kafrové limetky (Citrus Hystrix) nebo bergamotu
  • 2 červené chilli, šikmo nakrájet

Originální koření z Thajska pro přípravu Géng Khíjau Wán Gaj zakoupíte zde.

Příprava

  1. Na pánev nalijte 1/2 hrnku kokosového mléka a přiveďte k varu. Vařte na střední teplotu po dobu cca 4 minut za častého míchání. Přidejte zelenou kari pastu a pokračujte ve vaření a míchání až začne být směs hustá a aromatická. Směs pak přesuňte do většího hrnce.
  2. Přidejte kuřecí maso a míchejte po dobu 1 – 2 minut, přidejte rybí omáčku a palmový cukr, míchejte další minutu, pak přidejte lilek, zbývající kokosové mléko a kuřecí vývar. Vařte na střední teplotu až bude kuřecí maso uvařené a lilek měkký.
  3. Přidejte bergamot a Thajskou bazalku. Přiveďte k varu. Odstraňte z plotny, přidejte chilli a můžete podávat.

Podávejte s vařenou rýží.

Advertisements
Čtěte také:  Recept na Gaj Phad Med Ma Muang - Opečené kuřecí maso s kešu ořechy a zeleninou

Autor Pavel Bergman

Webu Thajský Ráj věnuji téměř všechen svůj volný čas a pevně věřím, že pro vás bude užitečný. Pokud se vám Thajský Ráj líbí a přinesl vám užitek, můžete jeho provoz a mojí práci podpořit buď nákupem letenek, rezervací ubytování, rezervací vozu přes odkazy a vyhledávače na tomto webu, nebo se staňte mým patronem na patreon.com/thajskyraj. Vaše podpora je pro zachování provozu tohoto webu velmi důležitá! Děkuji! Pavel

3 komentáře

  1. Dobry den.

    Chcem sa spýtat jednu vec. Tie Vase recepty su uplne užasne, ale neviem, pre kolko osob je robená ta klakulacia. To máme ako s manželkou na obed, alebo je tu “priestor” na pozvanie susedov…???
    Dakujem
    Jano

    • To prece zalezi na tom, kolik toho snite a zda budete podavat s ryzi nebo bez ryze. Bohuzel jsem vyleceny z toho delat nejake univerzalni odhady. Protoze po 3 letech existence tohoto webu a odpovidani na mnohe dotazy jsem zjistil, ze 100 lidi = 100 nazoru a ani jeden neni stejny. Thajci nikdy nevari jen jedno jidlo, ale minimalne 3 – 5 jidel pro takovou beznou 4 – 6ti clenou rodinu. Z receptu se myslim da odhadnout, kolik toho asi tak bude. Napriklad v tomto konkretnim je tam 350 g masa a spousta zeleniny, vyvaru a kokosoveho mleka. Cili bych to tak rekl pro 2-3 prumerne stravniky. Jenze je otazka, jestli az to uvarite, vam to nebude chutnat tolik, ze na sousedy uz nezbyde 🙂 a buhvi jestli vubec zbyde na manzelku 🙂 Doporucoval bych pozvat aspon dvoje sousedy, navarit aspon 4 jidla podle techto receptu, navarit kopec ryze a pustit se do toho 😉

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Přejít k navigační liště