Thajský Ráj | Blog o životě v Thajsku Thajsko, Thajky, jídlo, víza, letenky, ubytování, dovolená, život v Thajsku a vše o Thajsku
Recept na มัสมั่นไก่ – Masaman Gaj – Masaman kari kuřecí polévka
Suroviny
☆ 400 g kuřecích prsou, nakrájet na kousky
☆ 1/2 hrnku kokosového mléka
☆ 2 polévkové lžíce cukru
☆ 1/2 polévkové lžíce soli
☆ 1 hrnek nakrájených brambor
☆ 1 polévková lžíce masaman kari pasty
☆ 1 polévková lžíce tamarindu
☆ 1 skořice celá
☆ 1/4 hrnku kešu ořechů
☆ 2 špetky kardamomu
☆ 2 listy bobkového listu
☆ 1/2 hrnku vody
☆ 1 cibule, rozkrojte na čtvrtky
Originální koření z Thajska na Masaman Gaj zakoupíte zde.
Příprava
-
Do hrnce dejte kokosové mléko a masaman kari pastu a míchejte na nízkou teplotu dokud neuvidíte červené olejové bubliny – cca 5 minut.
-
Přidejte maso a dobře zamíchejte. Přidejte půl hrnku vody popřípadě více, aby bylo všechno maso ponořené.
-
Přidejte cukr, sůl, tamarind, skořici, bobkový list a kardamon, Duste po dobu cca 40-ti minut nebo až je maso měkké.
-
Přidejte cibuli, brambory a kešu. Nechte vřít na dalších 30 minut, v případě potřeby doplňte vyvařenou vodu.
-
Podávejte v miskách buď samotné nebo lze zvlášť na talíři podávat i s vařenou rýží.
Toto jídlo můžete připravit i z vepřového či hovězího masa.
