Recept na ผัดไทกุ้ง – Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami
Suroviny
☆ 12 krevet
☆ 90 g sušených rýžových nudlí (3 – 5 mm)
☆ 50 g čerstvých výhonků zelených fazolí popř. soji
☆ 2 polévkové lžíce nakrájené (2 cm) zelené cibule
☆ 6 polévkových lžic rybí omáčky
☆ 6 polévkových lžic ústřicové omáčky
☆ 3 čajové lžičky octa
☆ 2 polévkové lžíce cukru
☆ 2 polévkové lžíce konzervovaného tuřínu
☆ 2 polévkové lžíce drcených oříšků
☆ 2 polévkové lžíce papriky
☆ 2 vejce
☆ 1/2 limetky nebo citrónu
Příprava
1. Namočte rýžové nudle na cca 30 minut do vlažné vody (pokojová teplota).
- Nahřejte pánev Wok a přidejte trošku oleje. Přidejte krevety, které na 90 sekund ogrilujte. Přidejte vejce. Ještě před tím, než jsou vejce zcela hotová, přidejte nudle, cukr, oříšky, tuřín a papriku. A smažte na pánvi dokud není směs dobře promíchána a nudle měkké.
-
Dochuťte rybí omáčkou, ústřicovou omáčkou a octem. Poté přidejte klíčky a zelenou cibuli. Už jen rychle dosmažte, aby se vše dobře promíchalo.
-
Podávejte na talíři se syrovými klíčky a limetkou.
Kdo chce, může si ještě na talíři dochutit cukrem a oříšky, popřípadě sušeným chili. Toto jídlo lze připravit i s kuřecím nebo vepřovým masem místo krevet.
Do původního receptu ještě patří sušené minikrevety, které však v Evropě bude pravděpodobně těžké koupit.
Nyní si můžete zakoupit již hotovou omáčku Pad Thai, se kterou Pad Thai připravíte velmi rychle a jednodušše! K zakoupení zde.
Pad thai milujeme a v ČR sme zatím moc dobrých nedostali. Co je ten tuřín?
V ČR jsem nikdy a nikde nejedl jediné thajské jídlo, které by bylo dobré a chutnalo tak jak má 🙁 Tuřín je kořenová zelenina.
Ta paprika je myšlena jako čerstvá nakrájná nebo jako koření? Díky
2 polévkové lžíce koření paprika.