Recept na Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami

Recept na ผัดไทกุ้ง – Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami

Suroviny

☆ 12 krevet

☆ 90 g sušených rýžových nudlí (3 – 5 mm)

☆  50 g čerstvých výhonků zelených fazolí popř. soji

☆ 2 polévkové lžíce nakrájené (2 cm) zelené cibule

☆ 6 polévkových lžic rybí omáčky

☆ 6 polévkových lžic ústřicové omáčky

☆ 3 čajové lžičky octa

☆ 2 polévkové lžíce cukru

☆ 2 polévkové lžíce konzervovaného tuřínu

☆ 2 polévkové lžíce drcených oříšků

☆ 2 polévkové lžíce papriky

☆ 2 vejce

☆ 1/2 limetky nebo citrónu

Příprava

1. Namočte rýžové nudle na cca 30 minut do vlažné vody (pokojová teplota).

2. Nahřejte pánev Wok a přidejte trošku oleje. Přidejte krevety, které pogrilujte na 90 sekund. Přidejte vejce. Ještě před tím, než jsou vejce zcela hotová, přidejte nudle, cukr, oříšky, tuřín a papriku. A smažte na pánvi dokud není směs dobře promíchána a nudle měkké.

3. Dochuťte rybí omáčkou, ústřicovou omáčkou a octem. Poté přidejte klíčky a zelenou cibuli. Už jen rychle dosmažte, aby se vše dobře promíchalo.

4. Podávejte na talíři se syrovými klíčky a limetkou.

Kdo chce, může si ještě na talíři dochutit cukrem a oříšky, popřípadě sušeným chili. Toto  jídlo lze připravit i s kuřecím nebo vepřovým masem místo krevet.

Do původního receptu ještě patří sušené minikrevety, které však v evropě bude pravděpodobně težké koupit.

Nyní si můžete zakoupit již hotovou omáčku Pad Thai, se kterou Pad Thai připravíte velmi rychle a jednodušše! K zakoupení zde.