Thajské recepty

Recept na Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami

Phad Thaj Kung

Recept na ผัดไทกุ้ง – Phad Thaj Kung – Opečené rýžové nudle s krevetami Suroviny ☆ 12 krevet ☆ 90 g sušených rýžových nudlí (3 – 5 mm) ☆  50 g čerstvých výhonků zelených fazolí popř. soji ☆ 2 polévkové lžíce nakrájené (2 cm) zelené cibule ☆ 6 polévkových lžic rybí omáčky ☆ 6 polévkových lžic ústřicové omáčky ☆ 3 čajové lžičky octa ☆ 2 polévkové lžíce cukru ☆ 2 polévkové lžíce konzervovaného tuřínu …

Číst celý článek »

Recept na Phanéng Mů – Vepřové na Panaeng kari se zeleninou

Phanéng Mů

Recept na พะเเนงมู – Phanéng Mů. Suroviny ☆ 400 g vepřového masa na kousky ☆ 2 polévkové lžíce panaeng kari pasty ☆ 2 polévkové lžíce rostlinného oleje ☆ 150 ml kokosového mléka ☆ 2 lžíce palmového cukru ☆ 2 polévkové lžíce rybí omáčky ☆ 10 listů bazalky ☆ 1 červené chili (nakrájené) ☆ 3 listy kafrové limetky (Citrus Hystrix) nebo bergamotu Originální koření z Thajska na Phanéng Mů …

Číst celý článek »

Recept na Roti – Thajské palačinky

Recept na Roti - Thajské palačinky

Recept na Roti – Thajské palačinky Suroviny ☆ 2 hrnky mouky ☆ 1/2 hrnku vody (velmi studené) ☆ 1 vejce ☆ 1 polévková lžíce sladkého kondenzovaného mléka ☆ 1 polévková lžíce cukru ☆ 1/2 čajové lžičky soli ☆ 1 polévková lžíce másla, rozpustit ☆ trocha rostlinného oleje Příprava 1. V misce smíchejte vodu (nejlépe vychlazenou z lednice), vejce, kondenzované mléko, cukr a sůl …

Číst celý článek »

Recept na Masaman Gaj – Masaman kari kuřecí polévka

Recept na Masaman Gaj

Recept na มัสมั่นไก่ – Masaman Gaj – Masaman kari kuřecí polévka Suroviny ☆ 400 g kuřecích prsou, nakrájet na kousky ☆ 1/2 hrnku kokosového mléka ☆ 2 polévkové lžíce cukru ☆ 1/2 polévkové lžíce soli ☆ 1 hrnek nakrájených brambor ☆ 1 polévková lžíce masaman kari pasty ☆ 1 polévková lžíce tamarindu ☆ 1 skořice celá ☆ 1/4 hrnku kešu ořechů ☆ 2 špetky kardamomu ☆ 2 listy bobkového listu ☆ …

Číst celý článek »

Recept na Jam Nnua Jáng – Thajský salát s grilovaným hovězím masem

Jam Nua Jang

Recept na ยำเนื้อย่าง – Jam Nnua Jáng – Thajský salát s grilovaným hovězím masem Suroviny ☆ 400 g hovězí svíčkové ☆ Sůl ☆ čerstvě namletý pepř ☆ 1/4 hrnek vody ☆ 3 polévkové lžíce cukru ☆ 1 čajovou lžičku sušeného chilli ☆ 1 okurka, oloupat a nakrájet na plátky ☆ 1/2 cibule, na tenká kolečka ☆ 1/2 hrnku rozdrcených listů máty ☆ 1 stroužek česneku, …

Číst celý článek »

Recept na Gaj Phad Med Ma Muang – Opečené kuřecí maso s kešu ořechy a zeleninou

Gaj Phad Med Ma Muang

Recept na ไก่ผัดเม็ดมะม่วง – Gaj Phad Med Ma Muang – Opečené kuřecí maso s kešu ořechy a zeleninou Suroviny ☆ 300 g kuřecích stehenních řízků, nakrájet na kousky ☆ 1,5 polévkové lžíce sojové omáčky ☆ 2 polévkové lžíce ústřicové omáčky ☆ 1/3 hrnku pražených kešu ořechů ☆ 2 jarní cibulky, nakrájet ☆ 3 stroužky česneku, třený ☆ 1/4 cibule nakrájet na jemno ☆ 4 …

Číst celý článek »

Recept na Mů / Gaj Sate – Vepřové / Kuřecí saté

Mů / Gaj Sate

Recept na หมูสะเต๊ะ – Mů / Gaj Sate – Vepřové / Kuřecí saté Suroviny ☆ 600 g kuřecích prsou nebo vepřového masa ☆ 3 plátky Thajského zázvoru Galangal ☆ 1/2 polévkové lžíce citronové trávy, jemně nakrájet ☆ 1 polévková lžíce soli ☆ 1/2 čajové lžičky rozdrcených pražených semen koriandru ☆ 1/2 čajové lžičky rozdrcených pražených semen kmínu ☆ 1/2 čajové lžičky bílého pepře ☆ …

Číst celý článek »

Recept na Tom Khá Gaj – Polévka z kokosového mléka s kuřecím masem

Tom Khá Gaj

Recept na  ต้มข่าไก่ – Tom Khá Gaj – Polévka z kokosového mléka s kuřecím masem Suroviny ☆ 2 hrnky kokosového mléka ☆ 1 hrnek kuřecího vývaru ☆ 2-3 středně velkých kusů čerstvého Thajského zázvoru (Galangal), oloupaných a nakrájených na plátky ☆ 3 kuřecí prsní řízky, nakrájet ☆ 1-2 malé chilli, jemně nakrájet ☆ 1 polévková lžíce rybí omáčky ☆ 1 čajová …

Číst celý článek »

Recept na Géng Phed Ped Jáng – Pečená kachna na červeném kari

Géng Phed Ped Jáng

Recept na แกงเผ็ดเป็ดย่าง – Géng Phed Ped Jáng – Pečená kachna na červeném kari Suroviny ☆ 1 pečená kachna, vykostěná a nakrájená na plátky ☆ 5 koleček ananasu, nakrájet na kousky ☆ 4 čerstvé listy kafrové limetky (Citrus Hystrix) nebo bergamotu, nasekat ☆ 1 čajová lžička cukru ☆ 2 1/2 hrnku kokosového mléka ☆ 8 cherry rajčat ☆ 1 hrnek lilku, nakrájet na …

Číst celý článek »

Recept na Phad Ga Phráo – Smažené maso s listy bazalky

Phad Ga Phráo

Thajský recept na ผัดกะเพา – Phad Ga Phráo – Smažené maso s listy bazalky Suroviny 450 g kuřecích stehen, nakrájet na kousky 5 stroužků česneku, jemně nakrájet 1/2 hrnku cibule, na kolečka 2 polévkové lžíce rostlinného oleje 2 čajové lžičky černé sojové omáčky 2 polévkové lžíce rybí omáčky 1 hrnek čerstvé bazalky Tulasi 7 chilli, nebo malých papriček – chilli nepřidávejte, pokud …

Číst celý článek »

Recept na Géng Khíjau Wán Gaj – Kuře na zeleném kari

Géng Khíjau Wán Gaj

Recept na แกงเขียวหวานไก่ – Géng Khíjau Wán Gaj – Kuře na zeleném kari Suroviny 350 g kuřecích prsou – nakrájet 1/4 hrnku zelené kari pasty 1 a 1/4 hrnku kokosového mléka 1/4 hrnku listů Thajské bazalky 2x lilek nakrájet na malé kousky 1/2 hrnku kuřecího vývaru 2 čajové lžičky palmového cukru 3 polévkové lžíce rybí omáčky 4 listy kafrové limetky (Citrus Hystrix) …

Číst celý článek »

Recept na Tom Jam Kung – Pálivá polévka s krevetami a citrónovou trávou

Tom Jam Kung

Receptů na Thajskou polévku Tom Jam Kung je několik. Toto je jeden z nich a doufám, že vám bude chutnat. Suroviny 12 středně velkých krevet 10 hub (třeba žampiony) 1 stonek citrónové trávy (jemně naklepat a nakrájet na 5 cm kousky) 3 limetkové listy 1 čajová lžička soli 2 polévkové lžíce rybí omáčky 3 polévkové lžíce limetkové šťávy 6 pálivých papriček …

Číst celý článek »